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秋季久晴少雨、氣候干燥，加之人體陽氣內(nèi)收、布散不足，所以燥邪偏盛、津液匱乏，常常會出現(xiàn)咽燥、干咳、口干、胃熱、尿少、便秘以及皮膚干燥瘙癢、頭屑較多、脫發(fā)較多等情況，此即為“秋燥”。防治秋燥，除注意少吃辛辣溫熱食物、增加酸甘食物、避免過度出汗、洗浴少用浴液之外，也可食用適當?shù)乃幧艑ψC防治，以下介紹幾款供大家選擇。
杏仁豬肺粥
出處：《食鑒本草》。
制法及服法：甜杏仁50克、豬肺250克(切塊)，與粳米100克一起煮粥，粥熟，加植物油、精鹽、胡椒粉適量調(diào)味，隨意食用。
功效：有養(yǎng)陰潤燥補肺、降氣止咳平喘的功效。適用于肺氣虛、肺陰虛之人秋季出現(xiàn)口干咽燥、干咳無痰或痰少不爽或痰中帶血、神疲乏力、大便干結(jié)等不適的調(diào)養(yǎng)或調(diào)治。
秋梨潤肺膏
出處：《醫(yī)學從眾錄》。
制法及服法：梨(鴨梨或其他梨均可)3200克切碎并榨汁，梨渣加水煎汁，兩汁合并備用。麥冬、百合、川貝母各32克與款冬花24克加水煎汁。藥汁兌入梨汁，小火濃縮至清膏時，加入搗碎之冰糖末640克收膏。每次服10~15毫升，每日2次，溫開水沖服。
功效：有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳之功。適用于陰虛體質(zhì)之人秋燥咳嗽的預(yù)防，以及陰虛肺熱所致咳嗽無痰或痰少黏稠、胸悶喘促、口干咽燥、心煩音啞等證的調(diào)治。
香蕉段沙拉
出處：筆者經(jīng)驗方。
制法及服法：香蕉(去皮，切小段)、蘋果(削皮，切小塊)各100克，桑椹干(洗凈泡軟)20克，加沙拉醬適量，混合拌勻，直接食用。
功效：有養(yǎng)血滋陰、潤腸通便的功效。適用于秋季氣候干燥、腸燥津虧所致大便干燥、排解不爽以及口干、目澀、頭暈、眼花、心悸、失眠等不適的調(diào)補。
瓜子芝麻糊
出處：《千金翼方》。
制法及服法：黑芝麻500克、糯米150克分別炒香，再加甜瓜子、當歸、川芎、白芷、炙甘草各60克和松子仁30克一起打碎。每次取30克左右，根據(jù)需要加適量白糖或椒鹽粉與開水，調(diào)成粥糊食用。
功效：有補血活血、去燥潤腸、養(yǎng)發(fā)養(yǎng)顏的功效。適用于血虛津虧、血瘀不暢之人秋季出現(xiàn)皮膚干燥瘙癢、大便干結(jié)不暢等以及脫發(fā)、頭屑較多等不適的調(diào)養(yǎng)或調(diào)治。
百合白鴨湯
出處：筆者經(jīng)驗方。
制法及服法：干百合20克(鮮品增倍)，紅棗20克，與北沙參、枸杞子各10克，放紗布袋中，和鴨子半只或豬肋排3條(均切塊)及生姜、蔥、黃酒一起燉熟，棄除紗布袋，加適量精鹽、胡椒粉調(diào)味，食肉喝湯。
功效：有滋陰益氣、清熱潤肺的功效。適用于陰虛體質(zhì)出現(xiàn)咽干口燥、干咳痰少、咯痰帶血、大便干結(jié)、心煩失眠等的調(diào)養(yǎng)，以及氣管炎、肺結(jié)核引起干咳痰少或咯痰帶血、手足心熱、潮熱盜汗等的調(diào)治。
當歸羊肉湯
出處：《金匱要略》。
制法及服法：羊肉350克洗凈、切塊、焯水，備用。鍋置火上，加適量清水，放入當歸15克與適量姜片，煮沸后加入羊肉塊、甘蔗汁適量，小火燉熟，棄除當歸與姜片，放入精鹽、胡椒粉調(diào)味，食肉喝湯。
功效：有溫陽通脈、養(yǎng)血補虛的功效。適用于秋末老年人或陽虛血弱體質(zhì)者出現(xiàn)神疲乏力、頭昏心悸、畏寒肢冷、皮膚瘙癢等不適的調(diào)養(yǎng)。
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